小青柑怎么就成了“小心肝”？
时下风靡一时的小青柑，带着一股清新的风，席卷着茶友们的茶桌，只因它小巧玲珑，冲泡方便，人见人爱，老少皆宜，小青柑究竟凭什么能成为茶友们的“新宠”呢？
当年，广东人民脑洞大开，用正在果实发育期的青柑柑皮装普洱熟散茶，就成了“小青柑”，将新鲜的新会柑顶部开个小洞，留下“小帽子”，再将果肉挖走，将上好的宫廷普洱填进去，盖上帽子，经过干燥，即成柑普。但是要让小青柑摇身一变成为人见人爱的“小心肝”，三大要素起到决定性作用。
一、 宫廷普洱
柑普里装的多是普洱熟散茶。其品质直接影响着柑普的风味和安全性。而在柑皮的香气和滋味的掩衬下，内中普洱熟茶的品质即使没有达到一流，也不那么容易辨别。
现在许多小青柑都表示“我的肚子里装的是宫廷普洱”。“宫廷普洱”何许“茶”也？
宫廷普洱——上贡宫廷的普洱茶。它与与其他贡茶茶种相比实在是与众不同的，在当时被视为稀有名茶。“圆如三秋皓月，香于九畹之兰”，当年乾隆皇帝首品普洱，便赐此美誉，并非虚言。民间虽然也有普洱，但其品质与皇家普洱相比，不可同日而语。当时的皇家普洱只有皇室成员可以享用，是独特身份的象征，若无皇族血统，实是无缘得见。即便是权倾朝野的开国元勋，抑或辅佐社稷的三朝元老，也只有在立下特别功勋或功德圆满告老还乡之时，才偶尔有幸在“千叟宴”上，一亲皇家普洱的芳泽。
二新会陈皮
制作小青柑的另一个重要原料是“新会陈皮”。陈皮是传统中药，能消脂去滞、化痰理气、和缓肠胃、降低血压。普洱熟茶味道平和，无寒凉，可暖胃暖身。
近代，在地方流传的品饮经验中，陈皮与熟普的搭配是被广为称道的。尤其是配上熟普，两者结合了陈皮独有的果味清香和普洱茶特有的厚重。新会柑和云南普洱，这两个地理标志产品的强强联手，可谓是几近完美的联姻。无论功效还是味道上，两者都相得益彰，互相映衬。
三生晒工艺
纯生晒是靠天吃饭，如果遭遇天气突如其来的变化就容易出现霉变、潮湿等现象。再考虑到产量、效率，很少企业会采用纯生晒工艺，而用烘干设备烘至足干。由此可见，纯正“生晒”的小青柑还真是不容易觅得。
购买地址：
1、成都市武侯区置信北街1号附8号七子茶庄.沁圆號, 028-85227446；
2、成都市新都区海峡茶城二楼2121-2123七子茶庄.沁圆號，028-62515375；
3、成都市高新区三瓦窑步步高超市五楼东欣缘茶楼.沁圆號，028-86699889.
太阳的光和热，温和而缓慢地被青柑吸收，在具足了阳光的能量后，陈皮的清醇果香和普洱茶的醇厚甘香互相吸收，互相交融，未经任何人为的干扰，小青柑内部渐渐形成了独特的口感与风味，冲泡后的汤色更是橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味甘爽并带有一丝极其细微的青涩感，轻轻触动着你舌尖的味蕾，这正是青柑天然的果香，惟有“生晒”才能留存下这一丝天然。与之相反的是，经过烘焙加工而成的小青柑，喝上去带有火香和微甜，这是因为青柑的天然青涩滋味已经被高温破坏了。
【秋季养生小常识】
健康饮食
秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，还应多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，这对护肝益肺是大有好处的。
预防秋燥
秋天雨水较少，天气干爽，人体容易虚火上延出现"秋燥"，中医认为，燥易伤肺，秋气与人体的肺脏相通，肺气太强，容易导致身体的津液不足，出现诸如津亏液少的"干燥症"，比如皮肤干燥，多有咳嗽。防秋燥，重在饮食调理，适当的选食一些能够润肺清燥、养阴生津的食物，比如酸角、西番莲、梨、甘蔗、荸荠、百合、银耳等。
适时进补
常言道:"秋季进补，冬令打虎"，但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医治疗原则是虚者补之，虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分;对症服药能补益身体，否则适得其反。还要注意进补适量，忌以药代食，提倡食补。秋季食补以滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。这些食物与中药配伍，则功效更佳。
养生饮食
秋季饮食调养应遵循"养阴防燥"的原则，饮食宜养阴，滋润多汁，具体方案如下:
养肺为要
秋气内应肺。肺是人体重要的呼吸器官，是人体真气之源，肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季气候干燥，很容易伤及肺阴，使人患鼻干喉痛、咳嗽胸痛等呼吸疾病，所以饮食应注意养肺。要多吃些滋阴润燥的食物，如银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、鳖肉、乌骨鸡、猪肺、豆浆、饴糖、鸭蛋、蜂蜜、龟肉、橄榄。多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用。此外还可适当食用一些药膳，如:参麦团鱼、蜂蜜蒸百合、橄榄酸梅汤等。
少辛增酸
秋季，肺的功能偏旺，而辛味食品吃的过多，会使肺气更加旺盛，进而还会伤及肝气，所以秋天饮食要少食辛味食物，如:葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等。在此基础上多吃些酸味食物，以补肝气，如:苹果、石榴、葡萄、芒果、樱桃、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。
宜多吃粥
初秋时节，天气仍较热，空气潮湿，闷热蒸人，且秋季瓜果成熟，难保人们不贪食过度，这些均会伤损脾胃，所以秋天早晨多吃些粥，既可健脾养胃，又可带来一日清爽。秋天常食的粥有:山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥、柿饼粳米粥等。
宜补充健身汤
秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体。秋季常食的汤有:百合冬瓜汤、猪皮番茄汤、山楂排骨汤、鲤鱼山楂汤、鲢鱼头汤，鳝鱼汤、赤豆鲫鱼汤、鸭架豆腐汤、枸杞叶豆腐汤、平菇豆腐汤、平菇鸡蛋汤、冬菇紫菜汤等。
宜多吃鱼
秋天是需要进补的季节，但很多人都害怕大量进补导致肥胖，不妨吃点鱼肉，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。
