【沁圆號普洱茶】枝头凤凰:普洱茶
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普洱茶越陈越香的特性,决定了普洱茶可以像古董一样,成为爱茶者和收藏者的珍藏对象。存放的时间越久,品质越佳,这就为它带来了增值的空间。
中国是茶树的原产地,而云南是茶树的原产地中心。世人公认,云南是中华民族茶文化的摇篮,勤劳勇敢智慧的云南各族人民,在长期的种茶制茶实践中,创造了辉煌的灿烂的茶文化。普洱茶是云南民族茶文化集大成者。陈年普洱茶,成为品茗人士的最爱,一股普洱茶热在港台兴起,继而波及整个东南亚,又被日韩茶人推波助澜而形成高潮,并作为一种全球时尚影响了欧美地区。
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据史记记载,远销海内外的滇南茶叶均集散于普洱府,故以普洱茶为名。事实上,普洱茶的产地在澜沧流域的各大名山。唐人樊绰所著《云南志》(卷7)中所言:“茶出银生城界诸山......”便是史证。普洱茶,名重天下,源于东汉,兴于宋唐,盛于明清。在思普茶区,三国前就有茶树种植,三国后就有茶树种植,三国后茶就作为商品对外贸易,晋时逐渐发展,唐宋时已形成茶叶商品基地。
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明代谢肇淛在《滇略》中称:“士庶所用,皆普茶也,蒸而成团。”
雍正七年(1729年),普洱茶入贡清朝宫廷,皇家的青睐,致使普洱茶的需求量大增,当时,西双版纳古茶山“周八百里,入山作茶者数十万人”。
清中叶,茶山鼎盛,产品远销四川、西藏、港、澳及印度、南洋各地,普洱茶从此名扬中外。因普洱茶贸易需要,形成了茶马古道。所谓茶马古道,就是普洱茶的外销路线。它的出现促进了国内外经贸发展,对繁荣边疆经济,加强民族团结,推动云南边疆与中外经济文化交流起到了巨大的作用。为便于马帮运输,茶叶制成了团、砖、饼等形状。在加工、运输和储藏过程中,茶叶产生后发酵,从而形成了普洱茶独特的陈香味。
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普洱茶的原产地在云南澜沧江畔的各大茶山,这里云雾缭绕,温暖湿润,山高林密,地广人稀,远离污染,这里出产的茶被誉为“大自然孕育而成的天然绿色食品”。这里的土壤是由花岗岩、紫色岩和砂石长期风化发育而成,土壤PH值4—6之间,有机质含量高,持水量大,透气性好,土层深厚。特殊的地质和气候,使生长于这里的茶树四季都能发芽,且茶叶芽肥厚柔嫩,是茶树生长独一无二的宝地。
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普洱茶来自生长在云雾缭绕高山的云南大叶种茶树,内含各种丰富物质,有益化学成分含量高,医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示:云南大叶种群体的水浸出物达48.75%;茶多酚32.5%;儿茶素总量179.54(mg/g).与外地名茶相比,云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3—5个百分点,茶多酚高5—7个百分点,每克的儿茶素含量高出30-60mg。而优良的原料,正是形成普洱茶独特品质和风格的物质基础。
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普洱茶的制作工序是:鲜采云南大叶种茶叶经过杀青、揉捻、晒干后,即成晒青毛茶,亦称滇青。此时的茶韵浓烈霸道,一般人是喝不惯的。要形成有独特陈香与口感的普洱茶,晒青毛茶必须经过“后发酵”过程。因后发酵方式的不同,普洱茶自此分为生茶和熟茶两大系。晒青毛茶经过气蒸后,放入布袋中揉压成型,再置于干燥之地自然阴干,为生普洱紧压茶;晒干毛茶被放置在一个温度和湿度适当的环境下,经过45天渥堆发酵,然后经干燥分筛、拣剔,成为熟普洱散茶,再经蒸茶、入模定型、阴干、包装,是为熟普洱紧压茶。
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喝茶要喝鲜茶,这几乎是品茗的一般常识,对新茶、鲜茶的渴望,令好茶之人穷尽心机。从品质的意义上说,对同一份茶,明天喝的茶永远不如今天喝的茶,因为成茶之时,就是它品质最好之时,随着岁月的流逝,它的品质也就消失殆尽。
而普洱茶却正好相反,出厂的那天才是它生命的开始。普洱茶的品质,因为它在空气中能继续发酵,存放越久茶香越加醇和,随着岁月的递增,越发显得珍贵。其他茶,我们只能指望当下,唯独普洱茶,能让我们期待明天。普洱陈茶的陈香陈韵,是时间积淀的醍醐。从越陈越香、古意怏然的陈年普洱茶中,品茗之人品出的是岁月的痕迹,是生命的永恒之美。
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普洱茶越陈越香的特性,决定了普洱茶可以像古董一样,成为爱茶者和收藏者的珍藏对象。存放时间越久,品质越佳,这就为它带来了增值的空间。收藏普洱茶带来的良好增值潜力引起收藏界高度的重视。
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普洱茶的收藏,不仅具有经济学上的价值,更具有文化学上的价值。作为一种能带来味觉享受的古董,普洱茶早已经超越了“喝”的意义,它的上面负载了人类文化的历史沉淀。品饮普洱茶,正如品读诗词,品读历史,品读人生。在普洱茶中,始终包含了人类至亲至醇的情感。
台湾诗人席慕蓉有这样的诗句:“鸟必要自焚之后,才能成为凤凰”。普洱茶正是通过在漫漫岁月中的后发酵过程,脱胎换骨成了“枝头凤凰”。
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七子茶庄-好茶喝健康!
品质源于真诚!
真诚带出普洱茶的缤纷世界!
沁圆號-好普洱!
品沁圆號,身调气顺,元亨利贞!
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蜂蜜的功效与作用
蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在35左右,经过一段时间,水份蒸发,成为水分含量少于20%的蜂蜜,存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜的功效与作用:护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。
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