这种润滑而温和的气息，让人觉得妥帖、舒畅，最是教人迷恋，即使不说话，就这样静静地喝，也足矣。
对于喝茶来说，越简单越有味。喝茶是一种行为，品茶却是一种心境，人生需要一种淡泊，虽无蝶来，清香依旧，谢绝繁华，回归简朴。
喝茶，喝的就是个心情，在逐渐升温的城市，在最适宜自己心境的茶室，享受着慵懒时光，无论喝的是清茶还是浓茶。
无论能否入茶参禅，都不愁把烦躁泡净。一茶一世界，一味一人生。
与茶对话，无需言语，心领神会，或不以物喜，不以己悲的淡然意境，或得之坦然，失之淡然的人生情怀，一杯茶，端起…放下…
阴晴圆缺，是月的轮回;悲欢离合，是人生的情结。既然是生活，我们就不能拒绝人生的苦涩;既然要追求，那么我们就继续坚持那份执着。人生如同 独酌一杯酽酽的茶，体味人生的滋味，如同在品尝一杯浓浓的茶。
秋日，是愁绪满溢的季节，叶落大地的片刻，茶汤里，也在有意无意间浸润了往日的纷杂思绪，散漫在时光里。
三毛曾说，
阿拉伯人饮茶必饮三道
第一道，苦若生命
第二道，甜似爱情
第三道，淡如微风
茶可静心，观人，省己，悟道。秋色中的一杯茶，沉积着生命的况味，像极了人生，有苦有甜，流转之间，甘甜清香融进了身体与灵魂深处，浮想太多，自是烦恼，罢了，不妨闲坐吃茶。
人生之路上，浸泡在人生这杯茶里，人生的苦涩最终何尝不是唇齿留香呢？
那么，一直喝茶的您知道为什么越来越多的人爱喝普洱茶吗？普洱茶为后发酵茶，何为后发酵茶？普洱茶放久了为什么不会坏？
之前有提到过有关于普洱茶的制作方式。那么，普洱茶是后发酵茶，所有的其它的茶种有几种是属于后发酵茶。比如说安徽的六安茶、湖北的茯砖、四川的藏茶、广西的六堡茶也是后发酵茶。那么，前发酵和后发酵的区别是什么？
就是说制作的过程，在制成成品以前，通通叫做前发酵茶，因为它已经发酵，在制成成品以后才开始发酵的，通通叫后发酵茶。
那么，普洱茶究竟与其他茶有什么区别呢？
首先，我们就刚刚采收下来的芽叶生产出来的青饼来说，将其冲泡来作为一个判断，我们发觉，普洱茶汤底浑厚，苦涩感很重。这点是其它茶叶所没有的，这也就是普洱茶为什么一定要把它做成后发酵茶，因为它必须靠着时间，慢慢让它发酵。
那么，发酵的时间到底要多久呢？
十年以后可以喝，三十年以后最好喝。那么看茶叶的保存状态及压制情况，五十年，八十年，一百年都可以的。就说三十年过后的普洱茶一般来讲它的发酵已经达到八成以上了。那么，它之所以能这样子，是因为普洱茶茶种本身具有很浑厚的单宁酸，还有什么，茶碱，这种特征也让普洱茶本身在后发酵的时间段过程中，变成要拉得很长。
比如说，今天就拿峨眉毛峰来做后发酵的动作的话，那么它发酵一下就没有啦，而且它很快底蕴就消耗完了。所以，它不能做后发酵茶。也就是说，就普洱茶本身来讲，它是一种茶性比较强的茶。那么基于对一种茶叶饮用的立场，当然我们在喝普洱茶的时候，就饮用普洱茶来说，我们可以感受到普洱茶的能量比其它茶种强得多，来得丰富得多。关键是很多人说普洱茶苦涩味重，让人觉得很难受，建议呢，水温不要太高，茶叶不要太多，这样就不会涩口。
当然，不管怎么说，这样也算是冲泡的一种方式。的确茶叶不要放太多，太多会很涩，单宁酸，茶碱太重，胃部会消受不了。如果青饼能放上一段时间，比如十年以上，它的单宁酸的转换，它能随着空气与空气的接触的氧化而转换，这个转换的过程，它的作用会开始降低转换，它的儿茶素就会集合成一种什么？“单宁酸”，如果，透过长时间的氧化，转化的过程中，单宁酸就开始慢慢地转化，我们会从苦的转成甘的，从涩的转成甜的。那么，涩会转成甜的吗？涩会不会转甜？答案是，会的。
就比如说，我们拿一个柿子来说，在未成熟的时候，会很涩口，放一段时间以后，就怎么样了，对了，就不涩口，转甜了。
所以，普洱茶需要很长的时间的转换，是因为普洱茶里面含有丰富的儿茶素、单宁酸，当它熟了以后，就甜了。那么，这种转换的目的是什么？目的是我们可以喝到很丰富的普洱内含量，包括很多所谓的茶色素在内。
其实，我们的很多茶友都知道，我们通过喝普洱，我们上厕所，我们排出的尿液就会非常的清澈，这个就是对人体清洗的工作，所以，通过每天的这样清洗一次，我们身体里面的毒素含量就会慢慢降低，这个就是健康的原因。
所以，在喝的时候，既然它是经由长时间的一种发酵，那么我们可以从发酵的过程里面不断去总结它的经验。
就十年、二十年、三十年、五十年的它究竟变化是什么样的？那当然需要那样的茶啦！当然，我们也准备了这些茶给大家分享。
另外，就老茶和渥堆发酵的茶我们要怎么去区别呢？渥堆发酵是指在一定时间内强行的发酵，它可能几个月时间内发酵。
我们都知道，在过去的时候，在农村所堆的草堆，下了雨以后，草堆堆的时间长了，我们将草堆掀开，会出现什么现象。里面会发热，原因就是它在里面发酵，当然，植物都会有发酵的作用。普洱茶的渥堆发酵也是这种原因。渥堆发酵在发酵过程中会产生温度，就我们喝茶来讲，茶里面会有很多物质丧失。
就喝茶而言，我们只相信我们身体所发出的声音。就渥堆发酵的茶和陈年自然发酵的茶，两种茶我们进行了长时间的比对，我们身体所发出的声音，我们都想喝的是自然发酵的茶。那么，究竟是什么原因，估计是渥堆发酵的过程中，有其它菌种的侵入，导致对茶叶成分的一种破坏，以致我们喝起来茶汤会很滑润。事实上，它也可以达到新陈代谢的作用。但它不及长时间自然发酵的茶达到的功能那么好。
所以，在这里，我们建议各位买一些比较年轻的茶放着，因为大家还年轻，经过十几二十年以后，你去喝它，成本也比较便宜。因为我们都知道，陈茶价格很高，比较贵一些，所以在这种情况下，我们建议大家可以这样做。不管怎么说，重点是让大家慢慢地去体会。
我们透过历年的茶会交流，大家可以慢慢地去进行比较，如果有必要的话，我们也可以把渥堆发酵的熟茶一杯和自然发酵的茶一杯进行比对，这个比对只是一个起步。以后，您们自己也可以去比对，比对一段时间以后，你的身体自然会给你答案的。这个不需要我告诉你，你喜欢喝什么茶！
