【七子茶庄.沁圆号】普洱茶的魅力（八）

【续】古六大茶

1660年，清顺治平定云南，以“所属普洱等处六大茶山，纳地设普洱府。”普洱茶产于六大茶山最早的文献，于1799年《滇海虞衡志》书中提到“普茶名重天下，此滇之所有为产而资利赖者也，出普洱所属六山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒，周八百里，入山做茶者数十万人。”“南召备考》：”普洱茶产曼撒、蛮砖、攸乐、倚邦、莽枝、革登等六茶山，而以倚邦、蛮砖者味最盛.......“古六大茶山茶区有五茶山位于今西双版纳勐腊县中北部，攸乐(基诺山）位于景洪市境内。今易武茶区隶属古曼撒山。

目前蛮曼撒、攸乐均以大叶茶为主，香气饱满、口感均布、滑顺甜水；倚邦、革登、莽枝则以中小叶种茶居多，香气扬、口感较集中、刺激性稍高。

易武茶区

现今狭义的”易武茶区“只称易武与曼撒，广义的易武茶区涵盖的范围包括曼基诺山、攸乐、倚邦等茶区。清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地，所依赖为名的即江北的六大茶山，就是所谓的澜沧江以北的江内茶，涵盖当时的六大茶山。长久以来易武茶区并无大型制茶厂，然因有古老历史制茶传统与神话，茶区中还有许多古茶树与少许野生茶、大量野放茶园及少数民族栽培茶园，目前坊间仍有大量标榜易武茶区的茶品为消费者所喜爱。此茶区因人工栽培茶园历史悠久，目前尚有许多百年左右的古茶园；也因此，许多古茶园变异茶种甚多，在茶种与茶性、茶质上的特色较难分辨，只能以地理气候环境造成的特质加以分析。纬度与海拔最低，气温最高、雨量最多，古老与原始种种类多。

勐海茶区

”勐海”是西双版纳傣族自治州下辖的一个县。“勐”为早期的行政单位的名称，“海”是人名，叫“岩海”，又称“召相海”，是最先管理统辖勐海地区的一位傣族首领，也因此有人称“海”为勇者居住的地方，为2004年以前，勐海茶厂主要茶青收购地区。清代以前普洱茶的集散地以普洱为主，清朝末年普洱茶的制作技术向南传递，由普洱、思茅到倚邦、易武、勐海等地区。至民国初年，因种种政经因素、交通问题、加之瘟疫肆虐，茶叶的贸易中心完全由勐海地区取代。