【续】普洱茶文化思维
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有专家说“普洱茶还未凸显其文化”;香港人说“普洱茶,云南只是半生产半成品”;云南人说“普洱茶云南人说了算”........归根结底都是名与利的纠葛。
绝大多数人无法辨识云南的大叶种和中国的小野种,在茶种都无法辨识的情形下,普洱茶谁说了算?至今如此,近年来又争论纯料与拼配,试问又有多少人能品鉴出纯料?在无人能答的情况下,拼配与纯料有意义吗?纯料就代表着普洱茶的文化?以前的“布朗茶区纯料”涵盖现在的布朗山、广别、贺开、班盆、老曼峨、班章等现在的“村寨纯料”,真能分辨这些村寨?以前的“南糯山茶区纯料”包括现在的半坡老寨、石头老寨、姑娘寨、丫头寨等“村寨纯料”,谁能区分?以前“景迈茶区纯料”包含现在的勐本、景迈(大坪掌)、翁基翁洼、芒景芒洪、芒坡几个“村寨纯料",谁能区分?怎样才是拼配?如何的标准才是纯料?自己都没有办法区分,如何说纯料好或是拼配优?
目前见到市面上许多茶商所标榜的推广普洱茶文化,常问到的问题:”普洱茶文化是什么?“无法辨识茶种、不了解制程、未经历陈化与仓储、更不懂
审评,真不知道所谓的茶人们所追求的文化为何?把毛茶收过来,请精致加工厂紧压后销售,这就是普洱茶文化?
所谓”文化“就是文明的总和,是”真、善、美“的表现,是看得见,感受得到,亲民的,而非飘在半天云上的。说得直白些,文化就是在了解物质的本质后,进行说明、包装、推广、广告、营销,也就是一连串的商业行为所组成某种精神性”文化“,没有文化的商业是俗不可耐的市侩,没有商业的文化则难以支持,甚至无法存在。不需要太过于道貌盎然地鄙视商业,而商业也不能没有专业、品味,过于近视短利。
普洱茶,没有专业则只是商品,没有文化则只是农副产品,而普洱茶文化的体现不只是shougou
毛料、紧压的茶贩行为,而应该彻底了解普洱茶本质之后所做的推广营销。试想一下”红酒文化“可以借鉴,为何市场追求年份(与长短无直接关系)、酒庄(制程仓储)、品饮器皿、品饮环境、存放环境?事实上,普洱茶也都应该如此要求,只是目前都未被凸显。
喝茶的朋友您了解多少?卖茶的人又能说明与推广多少?还在争议干湿仓、纯料拼配的,都还不知道自己了解什么、不清楚什么,就好像是在超市、小摊位卖红酒的酒贩,难以找到普洱茶wenhua
的真谛。透彻了解普洱茶产区、茶种、生长形态、制程、环境、仓储、冲泡等等形而下,才是进入普洱茶文化的开始。
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